こだわりの食材：アップルウッドレストラン

ちょっと前の話になるが、先月、期末テストが終わったときに、仲良しの友人が頑張ったご褒美にと、素敵なレストランへ連れて行ってくれた。とっても美味しかったのでここに記録！

それは、ブルックリンのパークスロープにある、アップルウッドという食材の品質にとてもこだわっているレストラン。


肉はホルモン注射や抗生物質が一切使われていないもの、シーフードは養殖や輸入でなく近場で獲れる自然のもの、そして野菜はオーガニック。

予約しないでブランチで行ったら、お店の外で何組か待っていた。私たちは２人だったので運よくすぐに座れたが、3人以上なら予約すべきだろう。

座ったらすぐに厚手のシンプルなマグカップにコーヒーを注いでくれた。コーヒーをすすりながらメニューを眺める。ううう、どれも美味しそう！


まず頼んだのは季節のスープ。Parsnip（白いニンジンみたいな根野菜）のポタージュに、透き通った黄緑色のタイム・オイルがきれいにのっている。

このタイムの香りがすごくいい。食欲をそそられてあっという間に食べてしまった。

で、私のメインは、メイン州のロブスターを使ったオムレツ。（メインにメイン、ギャグみたい）いや、これが、うまいのなんのって！

こんなフワフワのオムレツを食べたのは初めてだと思う。中にはロブスターのチャンク（塊）がゴロゴロ入っている。

アメリカでこんな薄味は珍しいというくらい薄味だったが、それは素材を生かしている証拠。そもそも薄味好みの私にはちょうどいい。サイドのポテトもビスケットもほっくほく！

友人はラムのハンバーガーをオーダー。お互い一口ずつ交換したけど、これもジューシーで美味しかったあ。ラムってクセがあってあんまり食べないけど、これはいける。もうひとつサイドでメープルポークソーセージも。これはちょっと甘かったかな。









ちなみにブランチのメインは9ドル～16ドル。ディナーなら20～25ドル。素材の良さを考えれば決して高くはない。（もちろん、毎日出せる額じゃないけど。）旬のものを使うので、メニューは週ごとに変わる。ウェブで確認できるから、行く前にじっくり考えられる。

キッズメニューもあるので、家族連れもOK。でもブランチは日曜だけ。（だからあんなに混んでいたのか！）お店の雰囲気もナチュラルな感じでいい。今度は夜に行ってみたいな～。もちろん誰かのおごりの時！